Crunchy de Almendras: La Torta que Conquistará Tu Paladar

Ingredientes:

• 200 gr de harina de almendra

• 3 huevos

• 80 gr de azúcar

• 55 ml de aceite neutro

• 10 gr de polvo de hornear

• El zumo de una naranja

• La ralladura de una naranja

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bol grande, combina los huevos, el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo. Bate bien la mezcla.

3. Incorpora la harina de almendra, el polvo de hornear y el aceite. Mezcla todo hasta que se integre completamente.

4. Engrasa un molde para hornear o coloca papel vegetal en él. Vierte la mezcla en el molde y hornea por unos 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Para el Crunchy de Almendras:

• 1/2 taza de azúcar

• 1/2 taza de almendras

• 60 gr de mantequilla

• 1 cucharada de harina

• 1 cucharada de leche

Procedimiento del Crunchy:

1. Después de hornear la torta por 25 minutos, en un bowl aparte, mezcla 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de almendras, 60 gr de mantequilla, 1 cucharada de harina y 1 cucharada de leche. Revuelve estos ingredientes durante 4-5 minutos sin dejar de remover.

2. Añade esta mezcla del crunchy sobre la superficie de la torta.

3. Vuelve a introducir la torta en el horno y cocina por 10-20 minutos adicionales.

4. Una vez finalizado este tiempo, retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Curiosidad Histórica sobre la Almendra:

¿Sabías que la harina de almendra, uno de los ingredientes estrella de nuestra Torta de Almendras, tiene raíces que se remontan a la era medieval en la gastronomía europea? En aquel entonces, era un ingrediente lujoso, reservado para la elaboración de finos postres en los banquetes de la nobleza. Se consideraba no solo un símbolo de opulencia, sino también un medio para mostrar habilidades culinarias avanzadas. Esta curiosidad histórica nos recuerda que, al disfrutar de una simple rebanada de torta, estamos saboreando un pedazo de historia. Cada bocado es un viaje en el tiempo que conecta antiguas tradiciones con el placer contemporáneo. ¿Te imaginabas que este ingrediente tenía tal legado? ¡Comparte tu opinión y cualquier otra curiosidad culinaria que conozcas!