Brownie Fudgy: La Textura Perfecta y un Sabor Profundo
Descubre el secreto del perfecto Brownie Fudgy: Una indulgencia de chocolate que combina lo crujiente y lo tierno, llevando tus pausas de estudio a un nivel de dulzura sublime.
Lilibeth Sanchez
3/22/20241 min leer
Ingredientes:
3 huevos
200 gr de mix de azúcar (100 gr de azúcar blanca y 100 gr de azúcar morena)
1 cucharada de extracto de vainilla
200 gr de mantequilla avellanada o mantequilla con sal
30 gr de cacao en polvo estilo holandés (Dutch process)
100 gr de chocolate semiamargo
60 gr de harina de trigo todo uso
Instrucciones:
Batir los huevos, azúcar y vainilla hasta alcanzar el punto de letra.
Derretir en otro recipiente el chocolate con la mantequilla y el cacao en polvo. Dejar reposar para que no esté demasiado caliente antes de añadir a la mezcla de huevos.
Incorporar suavemente la mezcla de chocolate derretido a los huevos, con movimientos envolventes para mantener el aire en la masa.
Agregar la harina de forma envolvente, hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde preparado con papel antiadherente y desmoldante.
Hornear a 180° C (350° F) durante 30 minutos.
Tips:
Batir bien los huevos y el azúcar es clave para conseguir el característico craquelado de los brownies.
La calidad de los ingredientes como la mantequilla, el chocolate y el cacao es esencial para el éxito del brownie.
La mantequilla avellanada aporta un sabor extraordinario al brownie.
Añade tus toppings favoritos como nueces o chips de chocolate para personalizar tu brownie.
Anécdota Personal: El brownie es un clásico de la pastelería americana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad y sencillez lo convierten en el acompañante ideal para esas largas noches de estudio o trabajo. Recuerdo cómo estos brownies enriquecían mis noches de estudio de enfermería en la universidad, proporcionando ese delicioso descanso que tanto necesitaba.